Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

1 witlof
1 appel
1 el mayonaise
2 tl citroensap
1 tl tijm
4 bl lollo rosso
150 g gerookte kipfilet
30 g gehakte peterselie

Bereiden

1. Maak de witlof schoon en snijd het struikje in flinterdunne reepjes.
   
2. Schil de helft van de appel en snijd deze helft in kleine stukjes.
   
3. Roer de mayonaise, citroensap en tijm tot een sausje en schep de witlof en appelstukjes erdoor.
   
4. Snijd de rest van de appel in dunne plakjes.
   
5. Leg de blaadjes rode sla in het midden van 4 bordjes. Schep de witlofsalade erin en ernaast.
   
6. Snijd de gerookte kipfilet in dunne plakjes.
   
7. Leg de plakjes kipfilet en plakjes appel rond de witlofsalade.
   
8. Garneer met wat fijn geknipte peterselie.